Was Sie wissen sollten.

Griechische Imker nennen hellen Tannenhonig „Vanilia“, nach seinem Glanz im Licht. Vanille enthält er nicht: Im Glas ist Honig, sonst nichts.

Der größte Teil ja. Unsere Völker stehen auf 1.438 Metern über Kleitoria. Wenn unsere Bienen nicht genug tragen, ergänzen wir mit Honig von Imkern aus der Region, die wir persönlich kennen. Ursprungsland ist immer Griechenland.

Selten. Wird er doch einmal fest, ist das ein natürlicher Vorgang. Ein warmes Wasserbad unter 40 °C macht ihn wieder flüssig.

Ja. Tragen Sie sich auf der Startseite in die Ernteliste ein, dann schreiben wir Ihnen, sobald abgefüllt ist.

Für Säuglinge unter 12 Monaten ist Honig nicht geeignet. Danach gerne.

Von Familien bei Kardamyli in der Messenischen Mani, deren Haine auf Steinterrassen über dem Meer liegen. Die Bäume gehören nicht uns. Wir kaufen dort, wo wir die Menschen und ihr Öl kennen.

Einen Ortsnamen als Herkunft darf Olivenöl nur tragen, wenn es als geschützte Ursprungsbezeichnung oder geschützte geografische Angabe zertifiziert ist. Unseres ist das nicht. Deshalb steht auf dem Etikett das Land, und hier erzählen wir Ihnen, bei wem wir kaufen.

Er zeigt, wie unversehrt die Oliven waren, als sie gemahlen wurden. Die EU erlaubt für natives Olivenöl extra bis 0,8 %. Für sich allein ist die Zahl aber nur ein Teil des Bildes. Deshalb nennen wir auf der Produktseite alle Werte der Charge: Säure, Peroxidzahl, Wachse, UV-Werte und Polyphenole.

Sie können, aber es wäre schade. Hitze nimmt dem Öl seine Frische und seine Schärfe. Am besten roh: über Salat, Tomaten, Fisch oder warmes Brot.

Das Kratzen kommt von den Polyphenolen, natürlichen Bitter- und Scharfstoffen der Olive. Es zeigt, dass das Öl frisch ist.

Verschlossen, dunkel und kühl, aber nicht im Kühlschrank. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate aufbrauchen.

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Noch nicht. Alle Bilder und Filme auf dieser Seite sind KI-Visualisierungen, auch die Gläser und Flaschen. Sie zeigen Landschaft, Arbeit und Produkt so, wie wir sie beschreiben. Unsere Familie, unser Dorf und unsere Bienenstände sehen Sie darauf nicht. Eigene Aufnahmen aus Kleitoria ersetzen sie Stück für Stück.